こんにちは！お久しぶりのブログ更新致しますぅ♬

何かと話題のグルテンのおはなしです。グルテンと言えば小麦粉、小麦粉の代表と言えば、お好み焼きやうどん。うどんの街は香川県は

生活習慣病（糖尿病）が多いとよく耳にします。（ワースト徳島・２位香川）＊データーは糖尿病ネットワークより

糖尿病全国ワースト1位を記録した香川県は、"県民病"ともいえる糖尿病を克服しようと、県を上げて糖尿病対策に取り組んでいる。

「うどん県」香川　「サラダうどん」で野菜を摂取しなんとかワーストを克服したそうです。何かと悪者扱いされがちなグルテン、

確かにアレルギーとか生活習慣病に関係していそう。セルライトのもとにもなるらしい。

本来の小麦（遺伝子組み換えでない）は悪ものでもないし、アレルギーも少ないらしいが、なかなか手に入らない。

ここ京都はパン屋さんの街と言われるように美味しいパン屋さんが全国で一番多いそうです。（もちろん小麦粉）

美味しいパンが食べれるなんて幸せ～♬との方も多いと思いますが、逆に言うと京料理・和食の文化が根幹から崩れかけてるとも、、

そして小麦を沢山消費しているから、色々心配。

こうそカフェ８５で使用している小麦は北海道、中川さんの無農薬小麦！この小麦もただ者ではない！！だだし量販はできない代物。

小麦不耐症の妻が探し当てた、本人曰く小麦不耐症でも食べれると言って食べてる。。味はお墨付き！！美味しい。

しかし今回は大麦のお話。三木市で大麦の生産者であり、販売元である【こなや】の垂井健さんも重篤は病気を大麦で克服し、

そんな経験から大麦を世に広めようと【こなや】を開業。小麦粉のように使える大麦粉！あまり世に出ていない。健康に良いから？

「低グルテン・低アレルゲンで食物繊維豊富な大麦を使った料理を、小麦を使って同じ様に作った料理と食べ比べながらの、ディナーを

樂しみながら、三木市で大麦の生産者であり、販売元である【こなや】の垂井健さんをお迎えして、『大麦・食と知識』について大いに

語っていただきます。」と言う企画。   大麦について、食について樂しくおいしく學べる大チャンス！

   参加者様へのお土産に大麦粉100ｇお持ち帰りいただく予定です！